(1 avis)Le miel de Manuka, originaire de Nouvelle-Zélande, se caractérise par sa rareté et ses propriétés exceptionnelles, qui ont été scientifiquement prouvées.
L'indice IAA® vous assure une activité unique, garantissant ainsi la pureté et l'authenticité du miel de Manuka en provenance de Nouvelle-Zélande.
Que vous décidiez de l'incorporer dans votre quotidien en préparation de la saison hivernale ou de le consommer de manière ciblée tout au long de l'année, vous serez en mesure d'apprécier sa texture crémeuse et ses subtiles notes d'eucalyptus sans pareil, tout en profitant de ses bienfaits pour la santé.
L'arbuste Manuka, dont le nom scientifique est Leptospermum Scoparium, est originaire des régions sauvages et reculées de Nouvelle-Zélande. Depuis des siècles, les Tohunga, guérisseurs maoris, ont exploité les propriétés exceptionnelles de cette plante, la classant parmi les plus puissantes de leur médecine traditionnelle.
Le Manuka ne produit des fleurs que pendant une brève période allant de novembre à janvier, s'étalant sur seulement 4 à 6 semaines. C'est au cours de cette fenêtre temporelle limitée que les abeilles collectent le nectar des belles fleurs blanches de l'arbuste pour produire un miel crémeux, célèbre pour ses propriétés uniques.
De nombreuses études scientifiques ont rigoureusement confirmé les propriétés distinctives du miel de Manuka. Sa particularité réside dans son activité non peroxydique, qui est mesurée à l'aide de l'indice IAA® (Indice d'Activité et d'Authenticité) et garantit son origine néo-zélandaise, son authenticité et sa teneur en propriétés actives. Le taux de methylglyoxal (MGO) présent dans ce miel contribue également à ses caractéristiques uniques, et plus cet indice est élevé, plus le miel est actif. Tous nos miels IAA® font l'objet de tests en laboratoire indépendant pour assurer leur exceptionnelle activité.
Grâce à nos alliances durables avec des apiculteurs néo-zélandais, nous sommes en mesure de vous fournir un miel de Manuka de qualité exceptionnelle et une stabilité constante, année après année.
100% miel de Manuka IAA5+ (MGO* 83)
*Niveau Minimum de methylglyoxal garanti en mg/Kg
ANALYSES NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100g :
Valeur énergétique: 1394 kJ - 328 kcal
Matières grasses: 0g,
dont acides gras saturés: 0g,
Glucides: 82g,
dont sucres 73g,
Protéines: 0g,
Sel: 0g.
Poids net : 250g.
Consommé quotidiennement ou de façon plus ciblée, ce miel précieux à la texture crémeuse et aux notes subtiles d’eucalyptus alliera parfaitement plaisir et bienfaits.
• Un miel authentique de Nouvelle-Zélande à l’efficacité unique garantie par l’indice IAA®.
• Un approvisionnement en direct avec nos apiculteurs partenaires de Nouvelle-Zélande.
• Des rapports de test disponibles pour chacun de nos lots.
• Pensez à trier vos emballages, pour en savoir plus : www.consignesdetri.fr
Le méthylglyoxal (MGO) est un composé naturellement présent dans le miel de Manuka, issu du nectar de la plante Manuka en Nouvelle-Zélande. Il constitue aujourd'hui l'un des principaux marqueurs de caractérisation de ce miel et permet de le distinguer des miels dits « classiques ».
Dans les années 1980, des travaux de recherche, notamment ceux du professeur Peter Molan, ont mis en évidence que certains miels de Manuka présentaient une activité spécifique indépendante du peroxyde d'hydrogène, souvent appelée activité non peroxydique. En 2008, le professeur Henle a identifié le MGO comme l'un des composés associés à cette particularité du miel de Manuka.
Aujourd'hui, le MGO est principalement utilisé comme indicateur de qualité, d'authenticité et de différenciation. Sa teneur est mesurée et affichée afin d'offrir au consommateur une information claire sur le niveau de spécificité du miel. Plus le taux de MGO est élevé, plus le miel est considéré comme typé Manuka et conforme aux critères de cette appellation.
Le MGO ne définit pas un usage médical ou thérapeutique. Il sert à caractériser le miel de Manuka, à garantir son origine botanique et à assurer une certaine constance de ses caractéristiques d'un lot à l'autre. C’est cette signature de composition, liée à la plante Manuka et à son nectar, qui explique pourquoi ce miel occupe une place à part parmi les miels monofloraux.
L'indice IAA+ (Indice d'Activité et d'Authenticité) est un système de classification utilisé pour caractériser et différencier les miels de Manuka. Il permet d'informer le consommateur sur le niveau de spécificité du miel, notamment en lien avec la présence de composés caractéristiques comme le méthylglyoxal (MGO), et de garantir l'authenticité du produit.
Contrairement à un simple miel classique, le miel de Manuka fait l'objet de mesures et de contrôles qui permettent d'assurer une certaine constance de ses caractéristiques d'un lot à l'autre. L'indice IAA+ ne définit pas un usage médical ou thérapeutique, mais sert de repère de qualité et de typicité.
IAA+ 5 à 10 : correspond à un miel de Manuka avec un niveau de caractérisation modéré. Il convient à un usage alimentaire quotidien et à la découverte de ce type de miel, avec une signature Manuka présente mais douce.
Ainsi, pour bien choisir son miel de Manuka, il est utile de prendre en compte l'indice IAA+ en fonction de ses préférences gustatives, de son budget et du niveau de typicité recherché. Plus l'indice est élevé, plus le miel est considéré comme spécifique au Manuka et conforme aux critères de cette appellation, sans pour autant définir un usage de santé ou thérapeutique.
Le miel de Manuka est un produit naturellement stable, notamment grâce à sa composition en sucres et en composés issus du nectar. Cependant, comme tous les miels, il reste sensible à certains facteurs environnementaux, en particulier la lumière, la chaleur et l'air, qui peuvent, avec le temps, influencer sa couleur, son goût et ses caractéristiques naturelles.
C'est pour cette raison que le choix s'est porté sur un conditionnement opaque. Ce type d'emballage permet de limiter l'exposition à la lumière, notamment aux UV, et de mieux préserver la qualité du produit au fil du temps.
Le format utilisé présente également des avantages pratiques : il est plus léger, plus résistant aux chocs et plus facile à transporter qu'un pot en verre, tout en contribuant à protéger le miel de l'air et de l'humidité après ouverture.
Nos emballages peuvent faire l'objet d'une consigne de tri (consignesdetri.fr)
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