Plus de 20 années de recherches, dont celles menées par le professeur Peter Molan de l’Université de Waikato en Nouvelle-Zélande, ont mis en évidence que certains miels de Manuka possèdent une activité supplémentaire qui reste active in vivo, non liée au peroxyde d’hydrogène : l’activité non-peroxydique
Il a donc mis en place un protocole de test en laboratoire, appelé test NPA (Non Peroxyde Activity test). Ce test consiste à isoler le peroxyde d’hydrogène (en partie responsable de l’activité antibactérienne de tous les miels) pour déterminer et mesurer l’activité unique du miel de Manuka.
Dans les années 1980, le Pr. Molan a mise en place une classification établie en fonction du niveau d’activité du miel démontré par le test NPA. Il s’agit de l’indice UMF®, « Unique Manuka Factor » ou IAA®, en français pour « Indice d’Activité et d’Authenticité ». L’indice IAA® apposé sur nos produits vous apporte la garantie d’une activité unique et d’un miel authentique de Nouvelle-Zélande.
Cet indice est équivalent à une solution aqueuse de concentration X de phénol. Si l’activité du miel de Manuka agit de la même façon qu’une solution aqueuse composée à 10% de phénol (90% eau/10% phénol), alors le miel porte l’indice 10+. De même pour une solution à 20% de phénol, alors le miel porte l’indice 20+.
Dans les années 2000, des recherches menées par le Professeur Henle de l’Université de Dresden en Allemagne ont démontré que cette activité non peroxydique propre au miel de Manuka est due à une combinaison singulière de molécules. Le méthylglyoxal (MGO) est l’une de ces molécules actives, en partie responsable de l’activité du miel de Manuka. Ces études démontrent que certains miels de Manuka peuvent contenir jusqu’à 700mg de methylglyoxal par kilo, soit une concentration 70 fois plus importante que dans un miel classique.
Plus l’indice est élevé, plus l’activité du miel est importante.
Le degré d’activité du miel dépend de son territoire d’origine. La Nouvelle-Zélande est composée de 2 îles, l’île du Nord et l’île du Sud. C’est au Nord de la Nouvelle-Zélande que nous retrouvons les miels les plus actifs.
L’indice IAA® est une marque vous garantissant l’activité non peroxydique propre à certains miels de Manuka. Répondant à une charte qualité stricte, cet indice vous garantit en particulier que le miel a été testé en laboratoire accrédité et indépendant, et qu’il présente les caractéristiques uniques du miel de Manuka actif.
L’utilisation de cet indique repose sur le respect de 4 points fondamentaux :
*conformément à la réglementation en vigueur.
Afin de vous permettre de choisir au mieux les produits que vous achetez, nous mettons à disposition les rapports de test d’activité non peroxydique que nous réalisons sur 100% de nos lots de miel. Cliquez ici pour vérifier l’activité de vos miels de Manuka IAA®
Depuis 2008, nous travaillons en direct avec nos partenaires apiculteurs présents sur l’île du nord et du sud de la Nouvelle-Zélande. Nous achetons leur récolte 1 an à l’avance et les finançons afin d’avoir la garantie d’un accès à la matière première de la plus grande qualité. Le miel de Manuka actif IAA® que nous vous proposons est produit dans les régions de Corromandel, East Cape, Northland, et Waikato sur l’île du Nord, de Canterbury, Malborough et Otago sur l’île du Sud. Nous nous rendons en Nouvelle-Zélande régulièrement pour évaluer le volume et la qualité des récoltes de l’année, découvrir et redécouvrir le terroir incroyable du Manuka et passer du temps avec nos fournisseurs et leurs familles qui sont devenus au fil des années de véritables amis. Nous sommes aujourd’hui une des rares sociétés non néo-zélandaises au monde à être capables de se positionner directement à la source pour sécuriser nos approvisionnements en miel de Manuka ! La garantie d’une qualité exceptionnelle des produits que nous vous proposons.
Comment choisir son miel ?
Nous vous proposons une gamme de miel de Manuka allant de l’indice IAA5+ à l’indice exceptionnel IAA23+.
Retrouvez les propriétés uniques du miel de Manuka IAA® dans notre gamme complète de soins actifs et de cosmétiques certifiés bio