Sucre de fleur de cocotier bio - 1kg

Sachet 1kg

Notre sucre de coco bio est produit à partir de la sève des fleurs de "l'arbre de vie" tel qu'on le surnomme en Asie.
Récoltée traditionnellement par incision des inflorescences, la sève est lentement chauffée puis transformée en un sucre naturellement sans gluten et riche en potassium, un nutriment essentiel qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux, à une fonction musculaire normale et au maintien d'une pression sanguine normale. Il possède un indice glycémique de 35. En comparaison, l'indice glycémique du miel est de 64 et du sucre blanc est de 68.
Il est non raffiné.

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Remplace le sucre, le sirop d’agave ou les édulcorants naturels dans les boissons chaudes, pâtisseries, laitages et cocktails.

INGREDIENT:

100% sucre de fleur de cocotier* origine Asie
*ingrédient issu de l'agriculture biologique

ANALYSES NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G:
Valeur énergétique: 1634 kJ - 385 kcal
Matières grasses: <0,5g dont acides gras saturés: 0,1g; glucides: 94g dont sucres: 92g; fibres alimentaires:1,2g; protéines: 1,1g; sel: 0,24g; potassium: 760mg (soit 38% des VNR**)
**VNR: Valeurs nutritionnelles de référence

IDÉE RECETTE : Cookies Chocolat noir et blanc 

Ingrédients : 
- 115g Beurre
- 100g Sucre de fleur de cocotier bio Comptoirs & Compagnies
- 50g Sucre de canne
- 1 Œuf
- 1 Gousse vanille
- ½ Sachet levure chimique
- 1 pincée de Sel Rose fin de l'Himalaya 
- 200g Farine
- 75g Noix de cajou
- 30g Chocolat noir dessert
- 30g Chocolat blanc

Préparation : 
- Fendez en deux la gousse de vanille et retirez les grains.
- Dans le bol du robot, avec le fouet, mélangez le beurre mou (à température ambiante), le sucre de fleur de cocotier bio, le sucre de canne et les grains de vanille.
- Ajoutez ensuite l’oeuf et continuez à battre pendant environ 1 minute.
- Incorporez la levure chimique, la farine tamisée et le sel.
- Enfin, ajoutez les chocolats et les noix de cajou hachés grossièrement.
- Mettez la pâte mélangée dans un bol et placez-la au frais pendant 10 à 15minutes.
- Mettez du papier cuisson sur vos plaques (ou feuille de silicone) et formez des boules avec une petite cuillère à glace.
- Aplatissez légèrement avec le dos d'une cuillère à soupe.
- Enfournez pour 17 minutes à 145°C. Laissez refroidir avant de les retirer de la plaque.



Certifié Agriculture Biologique par ECOCERT.
Travail en direct avec nos producteurs.
Produit compensé carbone.
Conditionné en France.

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