Issu de plantations de cocotiers bio, notre sucre de coco est produit à partir de la sève des fleurs de «l’arbre de vie », tel qu’on le surnomme en Asie. Récoltée traditionnellement par incision des inflorescences, la sève est lentement chauffée, séchée, puis compactée dans un moule qui lui donne sa forme. C’est la cuisson de la sève qui lui donne son goût prononcé de caramel. 

Ce savoir-faire permet de préserver la saveur délicate et authentique du sucre de coco en morceaux. Il est naturellement sans gluten et non raffiné afin de préserver sa singularité.

Depuis de nombreuses années, nous avons mis en place des filières d’approvisionnement en direct avec les producteurs d’Asie du Sud-Est pour garantir une qualité constante de nos produits. Comme nous sélectionnons des ingrédients de qualité aux origines lointaines, nous avons décidé de mettre en place un processus de contribution carbone où l’achat de crédits nous permet de financer des projets qui limitent ou évitent une quantité similaire d’émission de CO2. Le conditionnement final des produits est réalisé en France, près de chez nous en Provence, dans des ateliers spécialisés.

Boite de 250g