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Stévia



La Stevia Rebaudiana Bertoni, communément appelée Stévia, est un petit arbrisseau apparenté aux plantes aromatiques et aux fleurs à capitules telles que la marguerite ou le pissenlit. Originaire d’Amérique du Sud, plus précisément du Paraguay, elle pousse à l’état sauvage dans des prairies ou massifs montagneux sous un climat semi-aride.

Les Indiens Guarani, ensemble de tribus du continent sud-américain, furent les premiers à percer ses secrets.  Surnommée «Ka’a he’e», littéralement «feuille sucrée», ils l’utilisent depuis des siècles pour sucrer et adoucir leurs infusions de Maté et leurs décoctions de plantes.

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