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Mulberry



Le mûrier blanc (Morus alba L.), ou mûrier commun, est une espèce d’arbre fruitier originaire de Chine. Ses fruits, les mulberries, se consomment sous leur forme sèche, comme des dattes ou des raisins. Leur goût légèrement sucré rappelle celui des raisins secs. Elles se consomment telles quelles pour grignoter ou mélangées aux céréales du petit déjeuner.

Les mulberries sont réputées pour leur haute valeur énergétique et sont traditionnellement conseillées pour lutter contre l'anémie et la fatigue, grâce à leur  forte teneur en fer, en calcium, en fibres et en vitamine C.

La mulberry est également l'un des rares aliments naturels source de resveratrol (antioxydant puissant), dont les bénéfices sont démontrés dans de nombreuses études.

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